食品级L-半胱氨酸 L-半胱氨酸厂家 L-半胱氨酸价格 食品级L-半胱氨酸生产厂家 中文名称: L-半胱氨酸 英文 名: L-Cysteine 分子 式: C3H7NO2S 分子 量: 121.16 法定编号(CAS):52-90-4 EINECS号: 200-158-2 性 状:半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末,溶于水,微有臭,难溶于乙醇。熔点240℃,单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸,属非必需氨基酸,在生物体内,由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换,经由胱硫醚而合成,从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定,而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。 主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于**果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。该品还有预防放射线损伤人体的作用,也是**支气管炎的药物,尤其是作为化痰药(大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸盐的形式使用。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。 【用途】: 面粉处理剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂;质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在**果汁中,可防止维生素c的氧化和褐变。 L-半胱氨酸胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精应用于薯条,火腿肠等领域.主要用于食品、医药、饲料中